La tortilla espagnole est un plat traditionnel adoré pour sa simplicité et son caractère réconfortant. Dans cette variante, le camembert y ajoute une touche française, créant une savoureuse fusion culinaire. Parfaite pour un repas convivial ou un déjeuner rapide, cette recette utilise des ingrédients non périssables que vous pouvez facilement trouver en ligne.
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 50 grammes d'oignons frits
- 250 grammes de camembert
- 6 unités d'œufs en poudre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Casserole
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les pommes de terre déshydratées conformément aux instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons frits et les pommes de terre réhydratées, puis faites sauter pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs en poudre avec de l'eau selon les instructions. Incorporez le sel et le poivre.
Étape 4
Versez le mélange d'œufs sur les pommes de terre et les oignons dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Étape 5
Coupez le camembert en tranches et disposez-les sur le dessus de la tortilla.
Étape 6
A l'aide d'une assiette, retournez délicatement la tortilla et faites cuire l'autre côté pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondant et l'intérieur bien cuit.
Astuce de chef
Pour retourner la tortilla sans risque de casser, placez une assiette sur la poêle, retournez l'ensemble d'un coup sec et faites glisser la tortilla de nouveau dans la poêle.
Accord mets et vins
Servez votre tortilla au camembert avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir pour un accord parfait.
La tortilla espanol, également appelée tortilla de patatas, est emblématique de la gastronomie espagnole. Traditionnellement composée de pommes de terre, d'œufs et d'oignons, cette recette, enrichie de camembert, rend hommage à deux cultures culinaires tout en offrant une expérience gustative unique.
