En quête d'une recette innovante pour un repas léger ? Le salad cake, une fusion entre salade et gâteau, offre une expérience gustative unique qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas. Facile à préparer en quelques minutes, ce plat séduira vos convives et éveillera leurs papilles.
Ingrédients nécessaires
- 1 concombre
- 2 carottes
- 100 grammes de chou rouge râpé
- 150 grammes de fromage frais (type Philadelphia)
- 50 grammes de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Aneth frais haché
- Sel et poivre
Ustensiles essentiels
- Emporte-pièce rond (7-8 cm de diamètre)
- Mandoline
- Bol
Instructions de préparation
1. Découpe des légumes
Utilisez une mandoline pour trancher finement le concombre et les carottes. Soyez prudent et utilisez un poussoir pour éviter les accidents.
2. Préparation du mélange crémeux
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt nature. Incorporez le jus de citron et l'aneth haché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Montage du salad cake
Placez l'emporte-pièce sur une assiette. Commencez par une couche de concombre, ajoutez le mélange de fromage, puis les carottes et enfin le chou rouge. Répétez ces couches jusqu'à ce que l'emporte-pièce soit rempli.
4. Démoulage
Appuyez délicatement sur la dernière couche avant de retirer l'emporte-pièce pour conserver la forme du salad cake.
Astuce : Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame entre les couches pour un goût encore plus riche.
En accompagnement, optez pour un verre d'eau infusée aux fruits rouges ou un vin blanc sec frais, comme un Sancerre, pour ajouter à l'expérience gustative du salad cake.
Ce plat, né au Japon, se veut une alternative saine aux desserts classiques, alliant beauté visuelle et bienfaits nutritionnels. Offrez à vos invités une entrée à la fois esthétique et délicieuse.
