Vous cherchez à apporter une touche d'exotisme à votre table ? La recette des pad thaï du célèbre chef Cyril Lignac vous invite à un voyage gustatif inoubliable. Ce plat thaïlandais, reconnu pour ses saveurs riches et équilibrées, saura ravir vos papilles.
Les ingrédients ont leur importance
Pour réaliser votre pad thaï pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 blancs de poulet coupés en cubes
- 10 crevettes décortiquées
- 2 œufs
- 250 g de germes de soja
- 300 g de vermicelles ou nouilles de riz
- 50 g de sucre en poudre
- 100 ml de sauce nuoc-mâm
- 100 g de pâte de tamarin
- 1 jus de citron vert
- 15 ml de vinaigre de riz blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce de piment Sriracha
- 3 gousses d'ail hachées
- 50 g de cacahuètes concassées
- 2 oignons cébettes émincés
- Huile de tournesol
Préparation de votre plat thaïlandais
Commencez par mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un bol : la sauce nuoc-mâm, le sucre, la pâte de tamarin, le vinaigre de riz, la sauce de piment et la sauce soja. Laissez cette préparation de côté.
Ensuite, faites chauffer votre poêle wok avec un peu d'huile de tournesol. Ajoutez-y l'ail haché, le poulet et les crevettes, faites cuire jusqu'à ce que tout soit bien doré. Incorporez les œufs, les germes de soja et les nouilles préalablement réhydratées. Finalement, mélangez avec la sauce afin de bien enrober les ingrédients et servez chaud, garni de cacahuètes et d'oignons cébettes.
Pour plus de conseils et de détails, n'hésitez pas à suivre les émissions de Cyril Lignac ou consulter son compte Instagram.
