Vous souhaitez sublimer vos lasagnes avec une sauce crémeuse et savoureuse ? La béchamel est un incontournable qui apportera une texture onctueuse à votre plat. Suivez cette recette simple pour réaliser une sauce qui ravira vos convives.
Ingrédients essentiels
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
Préparation étape par étape
Étape 1 : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Étape 2 : Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour former un roux lisse.
Étape 3 : Incorporez le lait progressivement, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Continuez de mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
Étape 5 : Assaisonnez avec du sel, du poivre et une légère pincée de noix de muscade râpée.
Étape 6 : Retirez la casserole du feu lorsque la sauce est parfaitement onctueuse.
Astuces : Pour une béchamel réussie, incorporez le lait lentement tout en fouettant vigoureusement, cela évitera la formation de grumeaux.
La béchamel se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, pour compléter vos lasagnes et révéler tous les arômes du plat. Avec ses racines françaises remontant au XVIIe siècle, cette sauce polyvalente est parfaite pour divers plats, allant des gratins aux lasagnes. N'attendez plus pour l'essayer !
