À la poubelle, les pépins de melon ? Absolument pas ! Ils sont riches en vitamines et en saveurs.
Les multiples usages du melon
En été, le melon devient incontournable dans nos recettes. Que ce soit en entrée, en plat principal ou en dessert, ses usages sont variés : nature avec une pincée de fleur de sel, en salade ou en sorbet, le melon séduit nos papilles. Cependant, la partie la plus souvent négligée est son cœur, rempli de pépins.
Des nutriments à ne pas négliger
Les pépins de melon, souvent considérés comme des déchets, sont en réalité de véritables trésors nutritionnels. Ils renferment des vitamines du groupe B, des protéines végétales, des minéraux essentiels, des antioxydants et des acides gras insaturés. Au lieu de les jeter, pourquoi ne pas les intégrer dans une délicieuse boisson ?
Préparez un mocktail rafraîchissant
La diététicienne Julie Chenu propose une recette simple pour transformer ces pépins en une boisson désaltérante. Pour préparer ce mocktail, il vous suffit de :
- Couper un melon en deux et enlever les graines avec une cuillère.
- Mixer les parties centrales avec 500 ml d'eau fraîche.
- Filtrer le mélange à l'aide d'une écumoire.
- Ajouter des glaçons et des feuilles de menthe pour la fraîcheur.
Cette boisson pourra être conservée au frigo jusqu'à 48 heures, et accompagnée de quelques glaçons, elle sera parfaite pour une journée d'été.
La prochaine fois que vous préparez un melon, pensez à tirer parti de ces pépins. Transformez-les en une boisson saine et rafraîchissante, et profitez de leurs bienfaits nutritionnels sans avoir à les jeter !
