Gueuleton, bien plus qu'un simple magazine ou un réseau de restaurants à travers la France, c'est l'histoire inspirante de deux amis passionnés de bonne cuisine. Originaires de Bordeaux et d'Agen, Vincent Bernard-Comparat et Arthur Edange offrent une vision nouvelle du terroir, à l'approche résolument humaine. Leur dernier livre, Gueuleton. Tout feu tout flamme, publié aux Éditions Sud Ouest, célèbre cet art culinaire qui réchauffe les cœurs.
Selon le dictionnaire, 'gueuleton' évoque un repas convivial, souvent copieux. Les compères l’ont parfaitement compris en tissant une communauté autour de leur amour pour la gastronomie. Leur rencontre durant leurs études a marqué le début d'une aventure qui a germé au sein de leur colocation chaleureuse à Bordeaux. Grâce à leurs compétences complémentaires, Vincent se charge de la communication, tandis qu'Arthur s'occupe de la gestion. Ce duo a su transformer une passion commune en une véritable entreprise florissante.
Au départ, l'idée d'un univers autour de la gastronomie a pris forme au cours de soirées à thème organisées depuis 2012 à Bordeaux. Ces événements, dédiés à la truffe, au foie gras ou encore au cochon de lait, ont rapidement attiré un public fidèle. "Quand nous avons commencé, il n'y avait pas d'autres voix pour parler des produits du terroir sur les réseaux sociaux", note Arthur. Leur succès fulgurant est en grande partie dû à leur présence numérique, qui leur a permis de s'étendre au-delà des frontières.
En 2013, l'ouverture d'un premier bar à vin et charcuterie à Agen a marqué le début d'une aventure entrepreneuriale qui s'est enrichie de nombreuses collaborations. Aujourd'hui, Gueuleton compte 27 restaurants à travers la France, ainsi qu'à l'international, allant jusqu'à Montréal.
Leur vision va bien au-delà de la simple restauration. Dans un contexte post-Covid, ils ont su mobiliser une communauté de plus de 2 millions de fans autour d'une table garnie de mets de qualité, incarnant le retour à des valeurs authentiques.
Un livre qui embrase la gastronomie
Leur dernier ouvrage, Gueuleton. Tout feu tout flamme, est une ode à la cuisine au feu, une méthode qui leur tient particulièrement à cœur. Selon Tancrède de La Morinerie, coordinateur éditorial, "cette culture du feu est l'un des aspects fondamentaux de Gueuleton". Ce livre regorge de recettes savoureuses, allant de l’apéritif convivial aux plats plus élaborés, et se veut un guide indispensable pour ceux qui souhaitent maîtriser l'art de cuisiner à la flamme.
En mêlant élégance, humour et joie de vivre, Gueuleton réussit à rassembler les amateurs de cuisines généreuses et authentiques. Ce nouveau tome est destiné aux amoureux des bons produits et des moments partagés. Avec un prix de 25 euros pour 128 pages d’inspiration culinaire, c'est le cadeau parfait pour ceux qui aiment prendre le temps d'apprécier chaque bouchée.
En fin de compte, Gueuleton n'est pas seulement une marque, c'est un phénomène culturel. Comme le souligne Vincent, "ce qui nous anime, c'est de partager un moment de vie, steak by steak". Ainsi, Gueuleton continue de fédérer autour de valeurs de partage et de convivialité, enrichissant le patrimoine culinaire à chaque nouvelle recette, et à chaque rencontre autour de la table.
