Le 29 décembre 2025, la pizzeria Kapizza, située au 41 de la rue Jean-Jaurès à Parthenay, a annoncé sa fermeture définitive via un message sur sa page Facebook. Jean-Philippe Bouet, dirigeant de l'établissement, a partagé cette nouvelle avec émotion, précisant que « Kapizza s’arrête là et ne reviendra pas en 2026 ».
Selon lui, le modèle économique traditionnel basé sur l'interaction humaine dans la production, la vente et la livraison est désormais dépassé. « L’avenir s’annonce informatisé, automatisé, et accessible 24 heures sur 24 », a-t-il ajouté. Cette déclaration soulève des interrogations sur l'évolution du secteur de la restauration, de plus en plus confronté à la technologie et à l'automatisation, comme l'indique le site Economie.gouv.fr.
Jean-Philippe Bouet a pris la direction de Kapizza en 2021, après avoir repris l'enseigne précédemment appelée Cap Pizza. Malgré les efforts mis en œuvre, il a souligné que « notre façon de faire engendre des coûts que nous ne pouvons plus absorber ». Il a conclu son message en précisant que l'entreprise ne laisse aucune dette et que le personnel a été soutenu dans cette transition.
Cette fermeture risque de faire écho dans le paysage gastronomique de Parthenay, où les établissements font face à des pressions économiques croissantes. Selon des experts locaux, cette situation est symptomatique d'un défi plus large dans le secteur de la restauration, où de nombreuses entreprises doivent s'adapter pour survivre à des conditions de marché en constante évolution.
Le constat est amer, et comme le résume Jean-Philippe Bouet : « Nous avons essayé, nous ne regrettons rien, mais la raison doit l’emporter ».
