Préparez-vous à plonger dans un monde de saveurs réconfortantes avec cette marmite de lentilles et saucisse de Morteau. Facile à réaliser, ce plat copieux saura ravir toute la famille et apporter une ambiance conviviale lors de vos repas d'hiver.
Ingrédients indispensables
- 250 grammes de lentilles vertes
- 1 saucisse de Morteau
- 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer à feu moyen la saucisse de Morteau entière pour légèrement la dorer. Retirez-la ensuite de la cocotte.
- Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon et l'ail en poudre pour faire ressortir leurs arômes.
- Incorporez les lentilles, mélangez bien et recouvrez d'environ 750 ml d'eau.
- Ajoutez le bouillon de légumes, les feuilles de laurier et le thym. Remuez délicatement.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter durant 30 minutes.
- Introduisez la saucisse de Morteau dans la cocotte et continuez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus le goût de ce plat, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne en fin de cuisson. Cela apportera une touche de piquant parfaitement équilibrée.
Enfin, pour l'accompagner, un vin rouge léger de Bourgogne, comme un Pinot Noir, complétera harmonieusement les saveurs de la saucisse et des lentilles. Professor la richesse de la saucisse de Morteau, ce plat révèle toute sa générosité, tout en étant ancré dans les traditions culinaires françaises.
La saucisse de Morteau, emblématique de la Franche-Comté, est fabriquée avec de la viande de porc et est délicatement fumée, lui conférant une saveur unique qui saura séduire vos convives. Ce plat, à la fois simple et raffiné, promet de réchauffer les cœurs pendant les longues soirées d'hiver.
