Les modes alimentaires connaissent une effervescence sans précédent. Des régimes tels que le végétarisme, le flexitarisme, le crudivorisme, ainsi que les choix sans gluten ou sans lactose, s'imposent de plus en plus. Ce phénomène est une véritable tendance sociétale, où seven principales tribus émergent, chacune ayant ses raisons et motivations.
Les veggie
En France, 2 % de la population a choisi un régime végétarien, contrastant avec les 9 % d'Allemagne et 12 % en Israël. En Inde, ce taux atteint 40 %. Ce choix alimentaire est souvent motivé par des préoccupations éthiques, qu'elles soient religieuses, écologiques ou antispécistes.
Les flexis
Les flexitariens, représentant un tiers des Français, naviguent entre consommation de viande et choix végétaux. Sensibles aux enjeux de santé, d'écologie, et aux scandales alimentaires, ils remettent en question la surconsommation de viande tout en adoptant une approche plus équilibrée.
Les crudis
Les adeptes du crudivorisme, ou alimentation vivante, préfèrent consommer des produits au naturel, souvent biologiques. La préparation se limite à des techniques telles que le mixage ou la fermentation, visant à maximiser les bienfaits nutritionnels sans traitement excessif.
Il existe d'autres tribus, comme les paléos, qui s'inspirent des chasseurs-cueilleurs, les no glu, qui excluent le gluten pour des raisons de santé, les sans lactose, qui évitent les produits laitiers pour des raisons d'intolérance, et enfin les jeûneurs, qui expérimentent des périodes sans repas pour un bien-être optimal.
Avec la montée en puissance des blogs et des réseaux sociaux, il devient plus facile de se rassembler autour de ces identités alimentaires. Chacun choisit son régime non seulement pour des raisons de santé, mais aussi pour afficher son individualité et s’intégrer à une communauté qui partage des valeurs communes.
