Il est souvent complexe de différencier les restaurants touristiques des établissements de qualité. Heureusement, certains avis clients permettent de faire le tri rapidement !
Comme le dit si bien l'adage, "on n'attire pas les mouches avec du vinaigre". Pour attirer une clientèle nombreuse, certains établissements misent tout sur un décor attrayant. Une terrasse parée de fleurs artificielles attire d'abord l'œil. À l'intérieur, une ambiance cosy, avec une lumière tamisée, vous séduit également. Emporté par cette atmosphère, vous pourriez faire la queue pour y entrer ! Malheureusement, une fois installé, la qualité des plats laisse souvent à désirer : le restaurant est bondé, le service traîne et les plats arrivent tièdes. Pour éviter ces désagréments, Carmel Assak, experte en gastronomie, recommande de rester vigilant et de ne pas se fier aux apparences.
Les critères essentiels pour un bon choix
Pour cette spécialiste des bonnes manières, les établissements à la mode entrent dans la catégorie des restaurants "fancy" ou "aesthetic". Ils misent sur des éléments superficiels pour attirer une clientèle en quête de tendances. Elle commence par examiner le menu. "Un choix trop vaste peut masquer des plats industriels ou surgelés", souligne-t-elle. À l'inverse, "un menu court et bien pensé est souvent le signe de l'utilisation de produits frais et d'un chef expérimenté".
La qualité du service, un critère déterminant
Carmel ne s'arrête pas à l'analyse du menu. Elle se penche également sur les avis clients. Si plusieurs personnes soulignent la qualité du service et l'attention portée à l'accueil, c'est bon signe : l'établissement est sans doute de haute qualité. "Un bon restaurant doit offrir un service attentif et chaleureux, sans être envahissant", rappelle Carmel. "Dans le monde de la haute gastronomie, il ne suffit pas de servir des plats exceptionnels : il faut également offrir une expérience globale où le service est parfois plus important que le décor lui-même".
Conseils pour choisir avec soin
Son meilleur conseil est de "donner la priorité aux avis qui évoquent le service et l'accueil, plutôt que simplement le cadre". En somme, si plusieurs clients rapportent un accueil chaleureux des propriétaires ou des serveurs, en plus de la qualité des plats, vous pouvez vous y engager l'esprit serein !
