Alors que l'hiver s'installe, la nature prend un repos bien mérité. Pourtant, certaines fleurs bravent le froid et égaient nos journées. Quels végétaux privilégier pour vos bouquets en janvier, février et mars ?
En hiver, vous avez peut-être éliminé des fruits et légumes d'été pour des raisons environnementales, de goût ou d'économie. Pourquoi ne pas appliquer cette logique à vos fleurs ? Que ce soit pour la Saint-Valentin, la fête des grands-mères ou tout autre événement, il est possible de réaliser des bouquets splendides avec des fleurs de saison. Clémence Hérault, directrice artistique de Bergamotte, nous donne ses recommandations.
Pourquoi choisir des fleurs de saison en hiver ?
Les fleurs ont aussi un impact carbone. La majorité d’entre elles fleurissent au printemps et en été, ce qui entraîne leur importation durant l’hiver, principalement du Kenya. Cela génère une empreinte écologique considérable. Toutefois, de nombreux fleuristes s'engagent à offrir des options de fleurs moins polluantes. Clémence Hérault souligne qu'une fleur cultivée localement, sans vaste transport, est plus fraîche et plus durable.
Les fleurs à privilégier selon les mois
Fleurs disponibles en janvier
En janvier, la jacinthe, issue des fleurs à bulbe, est de saison. Les anémones, les renoncules et les amaryllis font aussi leur apparition. Les hellébores sont recommandées pour leur longévité. À la fin du mois, les genêts (bien que principalement cultivés en Italie) apportent une touche joyeuse à vos compositions.
Les fleurs de février
En février, les anémones et les renoncules demeurent populaires. Ce mois romantique apporte également les premières tulipes, notamment celles du Var, connues pour leurs grandes tiges. Complétez ces jolies fleurs avec des branches de mimosa, elles aussi disponibles jusqu'à fin février.
Les fleurs à attendre en mars
Avec l’arrivée des jours plus cléments, mars voit l’apparition de nouvelles variétés florales. Les narcisses et jonquilles font leur grande entrée. Fin février et début mars, le lilas renvoie son parfum délicat, mais ne dure pas longtemps. Les tulipes et anémones commencent à se retirer avec l'arrivée de la chaleur, souvent vers fin mars.
Comment conserver efficacement les fleurs d'hiver ?
Opter pour des fleurs de saison permet non seulement de préserver l'environnement, mais aussi d'assurer la longévité de votre bouquet. Clémence recommande de remplir le vase avec peu d'eau (environ trois centimètres suffisent) et de laisser les roses plus hydratées. Pour les plus assidus, placer le bouquet à l'extérieur pendant la nuit pourrait prolonger sa durée de vie, tant que les températures ne descendent pas en dessous de zéro.
Merci à Clémence Hérault pour ses précieux conseils.
