Côte de bœuf accompagnée de sauce hollandaise, brochettes de légumes avec halloumi, travers de porc caramélisés… Voici notre sélection des 5 recettes les plus appréciées pour lancer la saison des barbecues.
Alors que les jours s’allongent et que les températures grimpent, l'odeur des grillades commence à flotter dans l'air. C'est officiel : la saison des barbecues a débuté, ravissant ainsi les amateurs de viande et de bons repas en plein air. Entre ribs, brochettes, saucisses et travers de porc, découvrez nos recettes les mieux notées pour profiter un maximum de l'été. Mettez-vous en cuisine !
Côte de bœuf et ketchup maison
Obtention d’une cuisson parfaite pour une côte de bœuf : l'art réside dans la température de la grille. Avant de cuire, il est crucial de bien préchauffer votre barbecue. Une fois la viande grillée à point, associez-la avec un ketchup fait maison, mêlant mûres, framboises, moutarde et Baileys, pour une touche acidulée qui rehausse les saveurs.
Brochettes de légumes et halloumi
Le halloumi, un fromage chypriote qui ne fond pas, est parfait pour le barbecue. Sur une brochette, il se marie aux tomates cerises, poivrons verts et oignons rouges, offrant une option végétarienne délicieuse.
Travers de porc caramélisés aux saveurs asiatiques
Pour une touche d'exotisme, essayez ces travers de porc marinés dans un mélange de gingembre, vinaigre de Xérès, sauce soja, et ketchup. Laissez macérer au moins trois heures pour un goût optimal. À servir directement sur le barbecue pour un rendu croustillant et savoureux.
Enfin, n'oubliez pas d'explorer d'autres classiques comme la dorade à la tahitienne, facilement cuite dans une feuille de banane, offrant une expérience sensorielle unique en associant les notes de gingembre et de citron vert.
