Cyril Lignac propose une version revisitée de ce classique de la cuisine française accessible à tous : ses saucisses aux lentilles coûtent seulement 1,20 euro par personne.
Du 10 au 14 avril 2023, Cyril Lignac s'engage dans un défi anti-inflation en présentant chaque jour sur RTL un menu à moins de 2,50 euros par personne, comprenant un plat et un dessert. Ce concept allie simplicité et économie, tout en vous permettant de redécouvrir le plaisir de cuisiner. “Se faire plaisir à table malgré un petit budget, c’est possible !”, tel est l'engagement du chef. Pour débuter cette semaine culinaire, il a choisi un plat emblématique : les saucisses aux lentilles à seulement 1,20 euro par personne. Voici sa recette délicieuse.
Ingrédients et coûts des saucisses aux lentilles de Cyril Lignac
Cette recette ravira 4 gourmands pour un coût total d’environ 5,19 euros. Voici les ingrédients nécessaires :
- 240g de lentilles vertes (0,42€)
- 150g de carottes (0,19€)
- 25g de beurre doux (0,22€)
- 150g d'oignons (0,26€)
- 400g de saucisse de Toulouse (4,10€)
Préparation des saucisses aux lentilles de Cyril Lignac
Voici les étapes à suivre pour préparer ce plat savoureux :
- Piquez les saucisses à l'aide d'une fourchette. Dans une casserole, portez à ébullition 1,5 litre d'eau, ajoutez du thym, du poivre et une feuille de laurier. Si possible, incorporez des parures de légumes (carottes, céleri, oignon). Faites cuire à petit bouillon pendant 15 à 20 minutes.
- Intégrez ensuite les oignons émincés, les carottes en petits dés et les lentilles vertes. Laissez mijoter 25 minutes. Une fois les lentilles presque cuites, salez et poursuivez la cuisson quelques minutes pour bien en imprégner les saveurs.
Pour rehausser le goût, Cyril Lignac recommande de poêler les saucisses à la moutarde avant de les servir sur un lit de lentilles. À noter qu'il est essentiel d'ajouter le sel en fin de cuisson lors de la préparation des légumineuses, car cela peut durcir leur texture. Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
