Un classique de la cuisine française
Le pot au feu, véritable institution de la gastronomie française, se décline en mille et une façons. Traditionnellement, ce plat réconfortant se compose de viandes mijotées lentement, accompagnées de légumes racines. Dans cette version, nous mettons en avant deux viandes pour sublimer les saveurs.
Les ingrédients essentiels
- Viande de boeuf (collier, macreuse)
- Viande de porc (épaule, jarret)
- Carottes, poireaux, navets
- Oignons, ail, bouquet garni
Une préparation simplifiée
Pour réaliser ce délicieux pot au feu, commencez par faire revenir les viandes dans une grande marmite. Ajoutez ensuite les oignons, l'ail, et le bouquet garni. Couvrir d'eau et laissez mijoter doucement pendant environ deux heures. Pendant ce temps, incorporez les légumes, que vous ficelerez pour préserver les arômes. Laissez cuire encore une heure, et le tour est joué !
Ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille, évoquant chaleur et convivialité. Servez-le accompagné de pain frais et d'un bon vin rouge pour une expérience culinaire inoubliable.
