Avec la saison des courgettes qui touche à sa fin, il est encore temps de savourer ce légume délicieux. Une diététicienne innovante vous guide pour réaliser une tarte Tatin de courgettes, une recette qui met en valeur ce trésor culinaire de l'été.
Après avoir exploré les plaisirs d'une tarte Tatin d'aubergines, il est temps d'apporter une nouvelle touche à votre table. Le mélange de courgettes, de miel et de fromage de chèvre proposé par Camille Guyon, connue sous le nom de @camille_nutrition, offre un goût incomparable. Prêt pour cette nouvelle aventure culinaire ?
Recette gourmande de la tarte Tatin de courgettes
Pour savourer ces dernières courgettes de la saison, voici une recette simple mais délicieuse qui ne manquera pas de ravir vos convives.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 courgettes
- Fromage de chèvre
- Miel
- Huile d’olive
- Thym
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et découpez les courgettes en rondelles.
- Sur une plaque de cuisson, verser de l’huile d’olive, du miel, du thym, du sel et du poivre. Disposez les courgettes et recouvrez avec la pâte feuilletée.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir et ajoutez des morceaux de chèvre frais sur le dessus.
Accords fromagers pour la tarte Tatin de courgettes
Le fromage de chèvre frais apporte une touche finale parfaite à votre plat. Cependant, d’autres fromages peuvent aussi sublimer ce dessert salé. La burrata, fondante, peut être placée au centre de la tarte en fin de cuisson. Pour une alternative savoureuse, optez pour du parmesan ou de la feta, à parsemer sur la tarte refroidie.
Associations de légumes à explorer
Bien que la tarte Tatin de courgettes soit délicieuse seule, elle peut aussi se marier avec d’autres légumes comme la tomate ou l'aubergine. Coupez-les en rondelles, faites revenir légèrement, puis alternez les couches avant de recouvrir de pâte feuilletée. Enfournez pour un nouveau délice !
