Les samoussas aux légumes du soleil et épices sont des amuse-bouches irrésistibles qui apportent une touche ensoleillée à vos apéritifs. Parfaits pour partager entre amis ou en famille, ces petits triangles dorés au four raviront vos invités. Grâce à une recette simple et pleine de saveurs, transformez votre cuisine en un voyage culinaire, sans avoir besoin d'être un chef étoilé.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 150 grammes de poivrons rouges grillés (en bocal)
- 150 grammes de courgettes en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez les poivrons et les courgettes, puis coupez-les en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Incorporez le curry, le curcuma et le cumin pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Ajoutez les dés de poivrons et de courgettes. Salez, poivrez et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
Étape 5
Coupez chaque feuille de brick en deux, puis pliez chaque moitié pour obtenir une bande.
Étape 6
Déposez une cuillère à soupe de farce au début de la bande de brick. Pliez le coin inférieur droit pour former un triangle.
Étape 7
Continuez à plier la bande en triangles jusqu'à la fin. Humidifiez légèrement la pointe pour sceller le samoussa.
Étape 8
Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 10
Laissez tiédir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus croustillante, badigeonnez légèrement les samoussas d'huile d'olive avant de les enfourner. L'ajout d'une pincée de paprika dans la farce rehaussera également les saveurs.
Accords boissons
Pour accompagner vos samoussas, un thé à la menthe apportera une touche orientale, tandis qu'un vin blanc sec comme le sauvignon se mariera parfaitement avec les épices.
Le samoussa, originaire d'Inde, est devenu un incontournable de la cuisine de rue dans de nombreux pays. Sa farce varie selon les régions, mais il reste éternellement synonyme de convivialité et de partage.
