La cuisine libanaise, renommée à travers le monde, se distingue par ses saveurs méditerranéennes et ses plats variés. Au-delà des classiques comme l'houmous, elle offre une multitude de délicieuses spécialités à découvrir. Voici 14 mets emblématiques qui méritent d'être savourés au moins une fois dans votre vie.
Des incontournables à déguster
- Manakish: Ce pain traditionnel, souvent garni de zaatar, de fromage ou de viande, est une délicieuse façon de commencer la journée. Servi chaud, il ravira vos papilles.
- Kibbeh: Ce plat classique, à base d'agneau haché et de boulgour, se décline sous diverses formes, tantôt en boulettes, tantôt en galettes, offrant un goût riche et authentique.
- Taboulé: Une salade rafraîchissante élaborée avec du persil, des tomates, et du boulgour, arrosée de jus de citron et d'huile d'olive. Elle se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur.
Des saveurs exquises à partager
- Fattoush: Mélange coloré de légumes frais et de pain pita grillé, assaisonné avec du sumac. Idéal pour les repas d'été, il offre une explosion de saveurs en bouche.
- Shawarma: Ce plat prisé, à base de viande marinée, est rôti sur une broche verticale. Généralement servi dans pita, il est accompagné de légumes frais et d'une sauce à l'ail.
- Baba Ganoush: Préparation à base d'aubergines grillées et de tahini, ce dip crémeux est incontournable dans les mezze, généralement servi avec du pain pita.
Des délices végétariens
- Falafel: Boulettes croustillantes à base de pois chiches, souvent servies dans du pain pita, elles sont parfaites pour un en-cas ou un repas léger.
- Moujadara: Plat réconfortant, il combine lentilles, riz et oignons caramélisés pour une expérience riche en goût.
- Labneh: Yogourt égoutté à la texture onctueuse, souvent servi avec de l'huile d'olive et des épices, une belle tartinade à proposer lors d'un repas.
