Les soupes thaï sont non seulement simples à préparer mais aussi capables d’offrir un repas complet qui ravira à coup sûr vos invités. Que ce soit à base de lait de coco, légères et épicées ou élaborées avec des bouillons riches, ces délicieuses soupes peuvent être savourées tout au long de l’année.
Ingrédients variés pour une souplesse infinie
La beauté des soupes thaï réside dans leur flexibilité. Selon vos préférences, vous pouvez y ajouter une multitude d’ingrédients. Que vous soyez fan de fruits de mer, choisissez une soupe thaï à la mer, ou concoctez une version végétale avec des légumes et du lait de coco. Les amateurs de viande pourront, quant à eux, se régaler avec des soupes au poulet ou au bœuf. Libérez votre créativité en cuisine !
Une recette emblématique : la soupe thaï aux vermicelles au curry
La soupe de vermicelles au curry est un excellent choix pour ceux qui souhaitent une entrée originale ou un plat complet. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curry
- 80 g de vermicelles
- 1 tablette de bouillon de poule
- Sel
Étapes de la recette :
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec du beurre. Ajoutez le curry et un litre d’eau, emiettez la tablette de bouillon, puis portez à ébullition.
- Laissez mijoter environ 5 minutes et servez chaud.
La fameuse soupe thaï aux crevettes à la citronnelle
Réputée pour ses saveurs orientales, la soupe thaï aux crevettes est à la fois légère et savoureuse. Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 12 crema crevettes crues
- 1 cube de bouillon de volaille
- 125 g de champignons
- 8 tomates cerises
- 6 cm de galanga
- 4 feuilles de combava
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 3 bâtons de citronnelle
- 2 citrons verts
- 1 échalote
- Coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de purée de piment (optionnelle)
Préparation :
- Préparez le galanga et la citronnelle. Dans une casserole, faites revenir le galanga et l’échalote dans l’huile. Ajoutez le bouillon et l’eau, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les champignons, le sucre, la sauce de poisson, le piment et le jus de citron. Laissez mijoter.
- Incorporez les crevettes, les tomates et la coriandre, puis servez immédiatement.
Poursuivez votre découverte des créations culinaires asiatiques avec des soupes chinoises, comme celle aux crevettes et aux légumes. Variez les plaisirs avec des nouilles croquantes ou la traditionnelle soupe miso japonaise, riche en saveurs.
