Les filets de dorade à la poêle sont le choix parfait pour un repas rapide et savoureux. En à peine quelques minutes, vous pouvez savourer ce plat qui met en avant le goût délicat du poisson, rehaussé par des épices simples.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de dorade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Pince à poisson
Étapes de préparation
Commencez par mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre et le paprika dans un petit bol. Assaisonnez ensuite les filets de dorade avec une pincée de sel et de poivre.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez le mélange d'huile. Disposez les filets de dorade, côté peau vers le bas, et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes. Ensuite, à l'aide d'une pince à poisson, retournez délicatement les filets et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l'autre côté.
Pour un résultat optimal, veillez à ce que la poêle soit bien chaude avant d'ajouter les filets afin d'obtenir une peau croustillante, véritable délice pour les papilles.
Ce plat s'accompagne à merveille d'un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui complétera la douceur de la dorade. La dorade, un poisson méditerranéen recherché pour sa chair délicate, se prête parfaitement à cette cuisson simple qui révèle ses saveurs tout en permettant d'expérimenter avec diverses herbes et épices.
