À l’approche des fêtes, l'émission "Ça va beaucoup mieux" sur RTL s’intéresse à un aliment souvent sous-estimé : l’escargot. Récemment, Flavie Flament et le docteur Jimmy Mohamed ont souligné les multiples bienfaits nutritionnels de ce mollusque, souvent synonyme de repas festifs. Plus qu’un simple plat, les escargots représentent un véritable trésor pour notre santé.
En termes de nutrition, le docteur Jimmy Mohamed vante les mérites des escargots, en les qualifiant d’exceptionnels : "Ils sont riches en protéines, dont la qualité se compare à celle du poisson. En outre, ils contiennent fer, magnésium, sélénium, zinc, et vitamine B12, tout en étant faibles en matières grasses". Ces éléments nutritifs en font un choix judicieux pour votre table de Noël et au-delà.
La préparation des escargots est primordiale pour garantir leur sécurité. Comme l'explique le docteur Mohamed, "en France, la collecte et la vente d'escargots sont très réglementées". Avant leur commercialisation, ils doivent jeûner pendant cinq jours pour éliminer tout risque de toxicité. "Si on les cuisine correctement, la chance de rencontrer un parasite est presque nulle", rassure-t-il.
A part leurs bienfaits sur le plan nutritionnel, les escargots surprennent par leur goût. "Je me souviens que ma mère préparait souvent des escargots, et j'adorais ça!", confie le docteur Mohamed. Bien qu'ils puissent rebuter certains, leur saveur, souvent rehaussée par un délicieux beurre à l'ail et au persil, séduit de plus en plus de palais hésitants.
En cette période de festivités, envisagez de surprendre vos invités avec ce met atypique. Qu'il soit servi en entrée ou en plat principal, l'escargot est une invitation à l’authenticité et à la tradition dans vos repas. Comme le rappelle le docteur Mohamed, "non seulement les escargots sont bons pour la santé, mais pour beaucoup, ils sont un délice gustatif. Jouons avec les saveurs et ravissons nos convives".
Redécouvrez l’escargot, un met à la fois sain et savoureux que vous pourriez aimer réintroduire dans votre cuisine, comme l’a également mentionné le magazine Elle, qui souligne comment la tendance des plats à base d'escargots revient en force dans les restaurants gastronomiques.
Basé sur ces éléments, pourquoi ne pas faire d’un symbole de la fête, un atout santé ?
