La fondue bourguignonne au vin blanc est bien plus qu'un simple plat ; c'est une véritable célébration de la gastronomie partagée. Cet incontournable des repas entre amis ou en famille invite à la convivialité, tout en promettant des saveurs délicieuses qui raviront votre palais.
Ingrédients pour une fondue réussie
- 750 millilitres de vin blanc sec
- 500 millilitres de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'échalotes déshydratées
- Poivre au goût
Préparation en quatre étapes simples
- Commencez par mélanger le vin blanc et le bouillon de boeuf dans une casserole, puis ajoutez les échalotes déshydratées. Portez le tout à ébullition avant de laisser mijoter doucement.
- Incorporez les herbes de Provence, la moutarde de Dijon et une pincée de poivre. Remuez soigneusement pour associer toutes les saveurs.
- Versez le mélange dans un caquelon à fondue que vous placerez sur un réchaud pour maintenir le bouillon chaud.
- Utilisez des fourchettes à fondue pour plonger des morceaux de viande dans le bouillon et les cuire selon votre préférence.
Conseils et suggestions
Pour une dégustation encore plus riche, préparez le bouillon la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Une bonne nuit au frais intensifiera les arômes, rendant votre fondue encore plus savoureuse.
Accompagnez ce plat d'un bon Chardonnay bien frais, dont les arômes fruités s'associeront à merveille avec la richesse de la viande et les épices du bouillon.
Originaire de la région de Bourgogne, cette variante de la fondue traditionnelle allie élégance et convivialité, idéale pour vos soirées hivernales ou lors de rassemblements festifs.
