Préparer un gaspacho vert au fromage frais est un véritable jeu d'enfant. Parfait pour étonner vos convives, ce plat s'inspire des saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Avec des légumes verts et une onctueuse touche de fromage frais, cette recette se révèle également adaptative, convenant à la fois aux petits budgets et à ceux qui découvrent la cuisine. Que vous soyez novice ou chef aguerri, ce gaspacho séduira à coup sûr vos invités grâce à sa fraîcheur et son goût unique.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 avocats
- 150 g d'épinards surgelés
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un blender
- Un presse-agrumes
Préparation
Étape 1
Pelez et coupez le concombre en morceaux.
Étape 2
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.
Étape 3
Dans le bol du blender, combinez le concombre, les avocats, les épinards, le fromage frais, l'huile d'olive, le jus de citron et l'eau.
Étape 4
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la menthe séchée selon vos préférences.
Étape 6
Réfrigérez le gaspacho au moins une heure avant de servir pour qu'il soit bien frais.
Astuces supplémentaires
Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette ou quelques gouttes de tabasco lors du mixage. Cela apportera un goût piquant et savoureux.
Accord vin
Pour accompagner ce gaspacho vert, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses notes d'agrumes se marieront à merveille avec les saveurs légères et délicates du plat.
Le gaspacho, en tant que soupe froide originaire d'Andalousie, bénéficie aujourd'hui de nombreuses adaptations. Le gaspacho vert, grâce à sa composition originale, représente une variante des recettes traditionnelles tout en apportant une expérience gustative moderne.
