Avis aux amateurs de cuisine : si vous aimez incorporer des herbes fraîches, vous savez à quel point elles peuvent se faner rapidement. Que ce soit le basilic, le thym ou le persil, ces trésors aromatiques nécessitent des soins particuliers pour rester savoureux. Réalisez leur conservation à long terme avec cette astuce simple et efficace qui a fait ses preuves.
Matériel nécessaire pour sécher vos herbes
- Herbes fraîches (menthe, basilic, persil, thym, etc.)
- Une assiette
- Du papier absorbant
Étapes pour sécher vos herbes au micro-ondes
- Commencez par rincer vos herbes à l'eau froide pour éliminer toute saleté. Séchez-les ensuite délicatement à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant.
- Disposez une feuille de papier absorbant sur une assiette et étalez les herbes en une seule couche, sans chevauchement. Couvrez les herbes avec une autre feuille de papier absorbant.
- Placez l'assiette dans le micro-ondes. Réglez à puissance moyenne et chauffez par tranches de 20 à 30 secondes. Vérifiez régulièrement pour vous assurer qu'elles deviennent sèches et cassantes, sans risque de brûlure. Le temps total peut varier entre 1 à 3 minutes selon les herbes et la puissance de votre appareil.
Alternatives pour conserver vos herbes
En plus de cette technique, d'autres méthodes peuvent être envisagées pour prolonger la vie de vos herbes :
- Congelez des feuilles dans des bacs à glaçons remplis d'huile d'olive.
- Pour les herbes plus fragiles, placez-les dans une boîte hermétique avec un papier absorbant pour prévenir l'humidité.
- Transformez vos surplus en préparations comme le pesto ou le beurre aromatisé, parfaits pour agrémenter vos plats.
En utilisant ces astuces, vous maximisez la durée de vie de vos herbes, évitant ainsi le gaspillage tout en mettant en avant le goût unique de votre cuisine maison.
