Dans l'émission Petits plats en équilibre sur TF1, Laurent Mariotte dévoile sa recette de gâteau au chocolat allégé, parfait pour l'été. Contrairement à la version classique, cette création ne contient pas de beurre, mais intègre un ingrédient inattendu : la courgette. Ce légume, souvent ignoré dans les desserts, apporte une légèreté et une humidité étonnantes au gâteau, le rendant moelleux sans alourdir le mélange.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce délice, voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g de chocolat noir (au moins 65 % de cacao)
- 4 œufs
- 120 g de sucre de canne
- 1 courgette (environ 200 g)
- 70 g de farine
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparation
Voici comment réaliser ce gâteau savoureux :
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie en ajoutant une pincée de sel.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et clair.
- Pelez et râpez finement la courgette.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoutez la courgette râpée et la farine tamisée. Mélangez soigneusement.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Cette recette astucieuse permet de faire découvrir aux enfants un légume souvent négligé tout en savourant un délicieux gâteau au chocolat. Qui aurait cru que la courgette pourrait se cacher si bien dans un dessert ?
