Les amateurs de thé seront ravis d'apprendre que le Palais des thés vient de révéler une nouvelle collection. Parmi les variétés qui ont retenu mon attention, le thé noir au citron de Sri Lanka s'est démarqué. Son mélange vif, composé de zestes de citron et de pétales d’immortelles, est idéal pour préparer un thé glacé innovant.
Une recette estivale inspirée par la cuisine thaï
Pour profiter des derniers rayons du soleil, j'ai décidé d'infuser ce thé avec des ingrédients typiques de la cuisine thaïlandaise : du basilic thaï, du galanga et du citron vert. Ce mélange apporte une dimension rafraîchissante à la boisson, parfaite pour s'hydrater lors des chaudes journées d'été.
Ingrédients nécessaires
- 50 cl d'eau
- 10 g de thé noir au citron
- 3 cuillères à soupe de sucre complet
- 1 citron vert
- 3 cm de galanga
- 10 feuilles de basilic thaï
- Des glaçons
Instructions de préparation
- Bouillir l'eau et infuser le thé noir pendant 10 minutes. Filtrer et laisser refroidir.
- Couper le citron en quartiers, trancher le galanga et écraser le tout avec le sucre dans une carafe.
- Ajouter les feuilles de basilic déchirées, puis incorporer le thé infusé. Réfrigérer pendant une heure avant de servir avec des glaçons.
