Les galettes de courgettes sont une option savoureuse et saine, que ce soit pour un apéritif ou un repas léger. Grâce à leur préparation facile, elles permettent de mettre en valeur ce légume riche en nutriments. Alors, que faire avec une courgette qui traîne dans le réfrigérateur ? Pourquoi ne pas préparer des galettes délicieuses ?
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 70 g de farine
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou autres herbes aromatiques
- Choix de fromage : mozzarella ou fromage râpé
Étapes de préparation
- Commencez par râper les courgettes dans un bol et incorporez-y les jaunes d'œufs.
- Ajoutez la farine et la ciboulette, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des galettes avec une cuillère et déposez-y des morceaux de mozzarella.
- Enfournez à 180-200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
Personnaliser ses galettes
Pour un goût encore plus raffiné, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron ou un peu de jus de citron dans votre préparation. Vous pouvez également accompagner vos galettes de yaourt grec ou d’une sauce aux herbes fraîches pour une touche de fraîcheur. Variez les plaisirs en testant différents fromages comme le chèvre, la feta ou le gouda, qui se marient parfaitement avec les courgettes. De plus, en créant des galettes farcies, vous pouvez surprendre vos convives avec des saveurs originales.
