À l'approche de l'apéritif, il est toujours agréable de surprendre vos convives avec des créations faites maison. Aujourd'hui, je vous propose une recette irrésistible : un cake salé qui régalera vos papilles avec la délicieuse alliance de la courgette, du fromage de chèvre et du basilic. Ce mélange promet moelleux et saveurs ensoleillées. Rassemblons-nous en cuisine pour préparer ce délice !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Les ingrédients
- 1 courgette
- 150 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive
- 13 cl de lait
- Basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe
- Saladier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1 : Préparation de la courgette
Râper la courgette. Après l'avoir lavée, râpez-la finement sans la peler pour conserver ses nutriments.
Étape 2 : Mélanger les œufs
Battre les œufs. Dans un saladier, fouettez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 3 : Ajout des liquides
Incorporer l'huile et le lait. Ajoutez l'huile d'olive et le lait, tout en continuant de fouetter pour une préparation lisse.
Étape 4 : Intégration de la farine
Ajouter farine et levure. Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 5 : Mélange final
Incorporer courgette et chèvre. Ajoutez les courgettes râpées et le fromage de chèvre coupé. Ajoutez également le basilic ciselé et assaisonnez à votre goût.
Étape 6 : Cuisson
Verser et cuire. Préchauffez le four à 180°C, versez la préparation dans un moule à cake, puis enfournez pendant environ 45 minutes.
Astuce du chef
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accord mets et vins
Accompagnez ce cake savoureux d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris. Ces choix subtils mettront en valeur les saveurs du plat sans les étouffer. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
En savoir plus
Le cake salé trouve ses origines dans les traditions britanniques, nommées "Savoury Cake". Sa popularité s’explique par sa simplicité et sa versatilité : légumes variés, viandes ou poissons peuvent y être intégrés selon vos envies.
Présentation idéale
Ce cake peut être découpé en fines tranches pour un service sur planche en bois, ou en cubes pour des bouchées faciles à partager. Il se déguste aussi bien tiède que froid, idéalement accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
