De nombreux produits du quotidien contiennent un type de sucre souvent méconnu, mais potentiellement nuisible pour notre santé. Un gastro-entérologue, le Dr Saurabh Sethi, partage sa démarche pour protéger son foie en écartant certains aliments.
Le rôle essentiel du foie
Le foie joue un rôle vital dans notre organisme. Il ne se contente pas de filtrer le sang et d'éliminer les toxines, il stocke également l'énergie sous forme de glycogène et produit la bile, essentielle à la digestion. Pour maintenir ses fonctions et favoriser ses capacités de régénération et de détoxification, il a besoin d'une alimentation équilibrée et riche en nutriments provenant de fruits, légumes, légumineuses et céréales complètes.
Les risques du fructose
Cependant, un excès de certains aliments peut affaiblir cet organe. Dans une récente vidéo, le Dr Sethi met en lumière les dangers du fructose, un sucre souvent présent dans les boissons sucrées et les en-cas transformés. Selon lui, une consommation élevée de fructose surcharge le foie, favorisant l'accumulation de graisses et le risque de développer une maladie du foie gras. “Le fructose est presque entièrement métabolisé par le foie, ce qui peut engendrer des problèmes à long terme,” avertit-il.
Attention aux jus de fruits
Le spécialiste apporte également des précisions sur les jus de fruits, souvent jugés sains. “Même les jus naturels contiennent une quantité significative de fructose et manquent de fibres, ce qui provoque des pics de glycémie.” Ces hausses rapides de sucre favorisent le stockage de graisses dans le foie. Le docteur recommande donc de privilégier la consommation de fruits entiers pour bénéficier des fibres qui aident à réguler l'absorption du sucre dans le sang, protégeant ainsi le foie et favorisant la satiété.
