En été, allumer le four peut transformer votre cuisine en véritable sauna. Pas de panique : vous pouvez savourer un délicieux poulet rôti juteux sans utiliser votre four. Avec quelques astuces et des ustensiles adaptés, réalisez un plat qui ravira vos proches, même lors des plus chaudes journées.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de poulet entier
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Pince de cuisine
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer votre poulet à l'eau froide, puis séchez-le avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Enduisez généreusement votre poulet avec ce mélange.
Étape 3
Disposez le poulet dans une cocotte en fonte. Couvrez et chauffez à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 40 minutes supplémentaires, en retournant le poulet de temps en temps pour assurer une cuisson homogène.
Étape 5
Pour une peau bien croustillante, retirez le couvercle vers la fin de la cuisson et augmentez légèrement le feu pendant 5 à 10 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Le jus doit être clair.
Étape 7
Avant de découper, laissez reposer le poulet pendant 10 minutes afin que les jus s'infusent bien.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, préparez le mélange d'épices la veille et laissez mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, se mariera à merveille avec ce poulet rôti.
Cette recette de poulet rôti sans four est idéale pour l'été, permettant de profiter d'un plat savoureux sans surchauffer la maison. La cuisson en cocotte garantit la jutosité du poulet, tout en offrant une peau parfaitement croustillante.
