Pourquoi ne pas remplacer les traditionnelles galettes de pommes de terre par de délicieuses galettes de carottes ? Faciles et rapides à préparer, ces galettes séduiront tous les palais, qu'ils soient petits ou grands. De plus, cette recette ne contient ni œufs ni gluten, la rendant accessible à un plus grand nombre d'amateurs de cuisine.
Nous avons déjà exploré d'autres légumes pour réaliser des galettes, comme les courgettes. Cette fois-ci, nous mettons l'accent sur les carottes. En remplaçant la farine de blé par de la maïzena (farine de maïs), et les œufs par de l'eau, vous obtiendrez une préparation originale et savoureuse.
Galette de carottes : recette simple et rapide
Ces galettes de carottes constituent une excellente option pour un repas sain et rapide. Leur goût agréable mettra tout le monde d'accord à table.
Ingrédients :
- 3 carottes
- 30 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 50 g de maïzena
- Huile neutre
Préparation :
- Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les et placez-les dans un bol.
- Ajoutez dans le bol l'eau, le cumin, le piment, le paprika et la maïzena, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez de l'huile neutre dans une poêle (comme l'huile de tournesol ou de colza) et formez les galettes avec une cuillère à soupe de pâte.
- Faites cuire les galettes 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud.
Préparation des galettes de carottes au four
Pour ceux qui préfèrent une option plus légère, les galettes de carottes peuvent être cuites au four. Préchauffez votre four à 190°C. Formez les galettes et disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pour accompagner ces galettes, la créatrice culinaire @lapetitechefmumu propose une sauce simple et gourmande. Mélangez dans un petit bol 1 cuillère à soupe de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de sauce pimentée, 20 g de feta émiettée et un peu de persil frais ciselé pour une touche d'originalité. Servez avec les galettes chaudes.
