Le boulghour aux légumes est un plat savoureux qui ravira vos proches. Sa préparation est rapide et nécessite peu d'ingrédients, ce qui en fait un choix parfait pour un repas en semaine ou une occasion spéciale.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de boulghour
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 400 grammes de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d'épices za'atar
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Les ustensiles nécessaires
- Casserole à fond épais
- Cuillère en bois
- Passoire
Étapes de préparation
Démarrez en rinçant les pois chiches sous l'eau froide, puis égouttez-les. Dans une casserole à fond épais, réchauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées, les pois chiches et le boulghour, puis mélangez bien. Émiettez le cube de bouillon dans la casserole et incorporez 500 ml d'eau. Poursuivez avec les épices za'atar, du sel et du poivre selon vos préférences.
Une fois le mélange bien homogène, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le boulghour absorbe le liquide. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'accroche. Pour finir, égrenez le boulghour avec une fourchette et servez chaud.
Pour ajouter une touche sucrée et délicieuse, n'hésitez pas à incorporer une poignée de raisins secs pendant la cuisson. Ce plat s'accompagne parfaitement d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour ravir vos convives.
