La soupe au potiron est un plat réconfortant, idéal pour les journées froides d'automne. Simple à réaliser, elle permet de rassembler la famille autour d'un repas chaleureux et gourmand. Voici une recette facile qui saura ravir petits et grands.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de potiron en conserve
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Instructions pas à pas
Pour réaliser cette délicieuse soupe :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le potiron en conserve.
- Diluez les cubes de bouillon de légumes dans un litre d'eau chaude et incorporez-les à la casserole.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois le temps écoulé, retirez du feu et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
- Remettez la casserole sur le feu, ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Laissez mijoter encore 10 minutes, en vérifiant l'assaisonnement avant de servir.
Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez des graines de courge grillées sur chaque bol avant de déguster. Un verre de vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat.
Le potiron est non seulement délicieux mais également nutritif. Riche en vitamines et faible en calories, ce légume originaire d'Amérique du Sud est parfait pour des repas sains et savoureux.
