Culture Viande, qui regroupe syndicats et entreprises acteurs de l'abattage et de la découpe, a exprimé son soutien indéfectible à la stratégie sanitaire de l'État concernant la dermatose nodulaire contagieuse. Cette maladie, qui menace la santé du cheptel, a conduit à des mesures strictes telles que l'abattage des animaux contaminés et l'interdiction des mouvements d'animaux autour des foyers d'infection. Selon l'organisation, ces actions sont essentielles pour maintenir le statut indemne de la France et protéger les exportations de viande.
Dans un communiqué récent, Culture Viande a souligné que "les mesures actuelles constituent le seul remède efficace pour garantir une protection sanitaire optimale". Les représentants de la filière ont mis en garde contre toute modification de cette stratégie, notamment une éventuelle vaccination généralisée, avertissant que cela pourrait fragiliser le dispositif sanitaire national. Cette opinion est partagée par Jean-Pierre Fleury, vétérinaire et expert en santé animale, qui déclare : "Une telle inflexion mettrait en péril notre statut sur le marché international, en augmentant les risques de propagation."
La France, déjà premier exportateur mondial d'animaux vivants, a acheminé près de 1,3 million de jeunes bovins en 2024, générant des recettes dépassant un milliard d'euros, comme l'indiquent les Douanes françaises. Ces animaux sont principalement destinés à des pays tels que l'Italie et l'Espagne. "Si nous perdons notre élan, toute la filière bovine pourrait en souffrir", a ajouté un représentant de Culture Viande, renforçant l'idée que la santé animale est intrinsèquement liée à la prospérité économique du secteur.
Des experts et des professionnels de la viande appellent également à un respect strict des protocoles sanitaires à chaque étape de la chaîne de valeur. Pour eux, toute évoltion de la stratégie doit être fondée sur des études scientifiques rigoureuses et une consultation avec les instances européennes. En cette période de défis, la filière bovine se doit d'adopter une approche collective pour garantir la pérennité de ses activités et la sécurité alimentaire.
