Le brookie, vous en avez sûrement entendu parler. Ce savoureux mélange entre brownie et cookie est la recette idéale pour ravir les papilles lors du goûter.
Avec les vacances de fin d'année qui approchent, c'est l'occasion rêvée d'expérimenter de nouvelles douceurs à partager en famille. Pour combler aussi bien les amateurs de chocolat que ceux de cookies, le célèbre Chef Cyril Lignac propose une recette de brookie coulant qui devrait faire sensation. Diffusée dans son émission Tous en Cuisine sur M6, cette préparation gourmande promet un moment de plaisir intense.
Les ingrédients du brookie façon Cyril Lignac, pour 4 gourmands
Pour la base brownie :
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
- 40 g de pépites de chocolat noir
- 40 g de cacahuètes grillées et salées
- 120 g de beurre + un peu pour le moule
- 2 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
Pour la pâte à cookie :
- 90 g de beurre pommade
- 70 g de pépites de chocolat
- 60 g de sucre roux
- 1 œuf
- 160 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Les étapes de préparation du brookie coulant de Cyril Lignac
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Graisser le moule, puis découperez une feuille de papier sulfurisé à la taille du fond du moule.
- Préparation du brownie : Dans une casserole d'eau chaude, placez un saladier avec le beurre et les chocolats fondu. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez-y le mélange chocolaté. Ajoutez la farine, la fleur de sel, les cacahuètes et les pépites de chocolat. Versez cette préparation dans le moule.
- Préparation de la pâte à cookies : Mettez le beurre et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l'œuf, puis la farine, la levure et les pépites de chocolat. Étalez cette pâte sur le brownie cru.
- Enfournez pendant 35 minutes.
