En dégustant des lentilles vertes du Puy, ce produit français bénéficiant d'une AOP, le prince George est devenu un ambassadeur du légume sec au-delà des frontières.
La vie de George, prince de Cambridge, est scrutée de près par les journalistes royaux. La semaine dernière, il a fait sa rentrée à la célèbre Thomas's Battersea School, accompagné de son père. L'événement a suscité l'intérêt de tous les tabloïds qui ont examiné son apparence de fond en comble. Cette semaine, le Daily Mail a approfondi le sujet en explorant non seulement les activités scolaires de George, mais aussi le menu de la cantine.
Un palais de gourmet
Alors, que trouve-t-on dans les assiettes de la Thomas's Battersea School ? D'après une journaliste du Daily Mail, les repas sont constitués de nourriture saine, sans additifs, avec peu de sel et de sucre. Elle précise que George, à seulement quatre ans, a déjà développé un palais plus raffiné que bon nombre de ses pairs. Parmi les plats servis, les lentilles vertes du Puy s’invitent également dans le menu, attirant l'attention des Britanniques, bien loin de la renommée française de ce spécial produit de Haute-Loire.
Un engouement grandissant
Les chiffres clés
- 700 producteurs de lentilles vertes du Puy
- Surface cultivée : 3 800 hectares
- Production annuelle : entre 2 500 et 4 000 tonnes
Antoine Wassner, gérant de Sabarot, une entreprise spécialisée dans les lentilles du Puy, indique qu'il a reçu de nombreuses demandes des restaurateurs britanniques suite à la publication du Daily Mail. Cependant, Grégory Sauvant, représentant de l'interprofession, reste prudent sur les retombées commerciales, dévoilant que, pour l'heure, l'enthousiasme semble surtout alimenté par les médias.
Un produit de qualité reconnue
La lentille verte du Puy, qui bénéficie d'une AOC depuis 1996 et d'une AOP depuis 2008, est prisée pour ses normes strictes de culture et son goût distinct. Grégory Sauvant souligne que « sa texture est fine, non farineuse, et elle conserve bien sa forme à la cuisson ». En France, où 90 % de la production est commercialisée, les chefs l'adoptent régulièrement. Malheureusement, les deux dernières années ont été marquées par une baisse de production due à la demande croissante. Cependant, cette année, la récolte s'annonce prometteuse, probablement suffisante pour répondre à l'intérêt grandissant des consommateurs britanniques.
