Plongez dans une expérience culinaire unique avec cette recette d'avocat chaud sur lit de salade. Parfaite pour ceux qui désirent apporter une touche d'originalité à leur table, cette création ravira les amateurs de nouvelles saveurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 avocats
- 4 œufs
- 150 g de jeunes pousses de salade (mélange)
- 16 tomates cerises
- Vinaigrette balsamique
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Poêle antiadhésive
- Four ou toaster
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à une température moyenne ou votre toaster.
Étape 2
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Creusez légèrement la chair à l'aide d'une cuillère pour y mettre l'œuf.
Étape 3
Déposez un œuf dans chaque demi-avocat et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Placez les avocats sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants.
Étape 5
Pendant ce temps, disposez les jeunes pousses de salade sur les assiettes, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et arrosez de vinaigrette balsamique.
Étape 6
Sortez avec précaution les avocats du four et déposez-les sur le lit de salade préparé.
Astuces du chef
Pour que l'avocat reste stable dans l'assiette, vous pouvez couper légèrement la base. Cela évitera qu'il ne bascule.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc frais comme un Chardonnay s'accordera parfaitement avec l'onctuosité de l'avocat et la texture fondante des œufs. Pour une option sans alcool, choisissez un jus de pomme pétillant bien frais.
En savoir plus sur le plat
Le nid d'avocat chaud est une présentation originale qui rehausse l'avocat en une entrée élégante. La chaleur intensifie sa texture crémeuse et l'œuf ajoute une richesse inégalée, créant un équilibre de saveurs exquis.
Comment servir
Servez chaud, en plaçant chaque avocat sur le lit de salade. Utilisez des assiettes creuses pour maintenir les ingrédients en place et faciliter la dégustation.
