Selon un microbiologiste, l'endroit le plus manipulé dans un restaurant est de loin le plus sale. Qui l'aurait cru ?
Vous avez probablement entendu maintes fois : « Tu t’es bien lavé les mains avant de passer à table ? » Cette phrase vous suit depuis l'enfance et devient une habitude dès que vous entrez dans un restaurant. Pourtant, même avec des mains fraîchement lavées, vous les recontaminez rapidement juste avant de déguster votre plat. Selon Jason Tetro, microbiologiste reconnu, une des premières choses que nous touchons à table, c'est le menu, et il est en général plein de microbes.
l'hygiène, un critère déterminant
Lorsque nous choisissons un restaurant, l'hygiène joue un rôle prépondérant. Si les sanitaires sont sales ou si vous croisez un cafard en cuisine, il est probable que vous partiez rapidement. Mais une menace invisible plane souvent au-dessus de notre tête : les germes. Lors de ses recherches, Tetro a révélé un fait alarmant : « Dans les restaurants, les menus sont systématiquement les objets les plus contaminés ».
Vous vous demandez certainement pourquoi. Alors que les serveurs passent souvent un chiffon pour nettoyer, c'est précisément cet outil qui pose problème. « Ce ne sont pas les menus qui sont sales, mais le chiffon utilisé pour les nettoyer », explique Tetro. Ces chiffons sont de véritables réservoirs de microbes, et les désinfectants employés sont souvent peu efficaces.
une désinfection souvent insuffisante
Le problème principal est que les produits désinfectants ne sont pas laissés assez longtemps sur la surface pour être efficaces. Selon les marques, il faut généralement attendre entre trente secondes et dix minutes pour que ces produits agissent. Mais avez-vous déjà vu un serveur faire cela ? Il est peu probable que ce soit le cas.
En somme, la morale de l'histoire est claire : il est crucial de se laver les mains avant de passer à table et après avoir touché un menu. Ne laissez pas les microbes prendre le contrôle de votre repas !
