Indispensable des repas dominicaux, le poulet rôti se réinvente pour plaire à toute la famille. La créatrice culinaire Mag, connue sous le pseudonyme magbymaisonlamotte sur TikTok, propose une version simplifiée : le poulet rôti aux légumes confits.
Une tradition française revisitée
Rassemblez votre famille autour de ce plat réconfortant qui allie saveurs et simplicité. Le dimanche, nombreux sont ceux qui se retrouvent pour savourer un succulent poulet rôti. Toutefois, la préparation et la cuisson peuvent s'avérer fastidieuses, surtout pour les tribus nombreuses. La recette de Mag facilite la tâche tout en restant délicieuse.
Ingrédients et préparation du poulet rôti
Pour réaliser ce plat savoureux, commencez par placer un poulet entier dans une cocotte. Disposez ensuite autour de lui un assortiment de légumes d'automne : panais, carottes, oignons, patates douces et pommes de terre. Ajoutez un peu d'eau, des épices et des herbes pour rehausser les saveurs : de l'ail, du sel, du poivre, quatre feuilles de laurier, un généreux filet d'huile d'olive, du thym et une touche de persillade déshydratée ainsi qu’un peu de concentré de tomates. "J’aime utiliser de l’ail en chemise, mais une tête entière d’ail coupée en deux est l’idéal," précise Mag. Enfournez le tout à 200 °C pendant deux heures avant de servir, et savourez ce délice familial.
Des idées pour les restes de poulet rôti
Ne laissez pas les restes de poulet se perdre ! Ils peuvent se transformer en plats succulents. Transformez-les en rillettes : mélangez du poulet effiloché avec deux gousses d'ail, des raisins secs, des épices comme le ras el-hanout et laissez mijoter avec du bouillon. Pour un repas sur le pouce, optez pour un sandwich César : associez mayonnaise, anchois hachés et ajoutez laitue et copeaux de parmesan au poulet. Vous pouvez également envisager une butternut farcie ou un bouillon de poulet avec la carcasse, délicieux et réconfortant. Les possibilités sont infinies !
