Alors que les jours raccourcissent et que les températures chutent, il est temps de se plonger dans la gastronomie automnale. Cette saison incontournable nous invite à savourer des plats riches en saveurs, mettant à l'honneur les légumes d'automne tels que les courges, les poireaux ou encore les champignons. Laissez-vous séduire par nos recettes de risottos et croque-monsieur qui réchauffent le cœur et ravissent les papilles.
Risotto : un délice réconfortant
Avec l'arrivée des premières fraîcheurs, le risotto se présente comme un plat idéal pour se faire plaisir. Le riz Arborio, crémeux à souhait, s'associe parfaitement aux produits de saison. Parmi les incontournables, le cèpe et le potiron forment une alliance savoureuse. Pour un risotto original, essayez-le dans un potimarron ou remplacez le riz par du quinoa.
- Recette de risotto aux poireaux et carottes :
- 300 g de riz Arborio
- 2 l d'eau
- 4 cubes de bouillon
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 poireaux et 4 carottes
- 24 cl de vin blanc
Le croque-monsieur, un classique réinventé
Rien de tel qu’un croque-monsieur pour un repas réconfortant. En octobre, optez pour le camembert qui s'associe à merveille avec du jambon, des épinards et des champignons. Pensez également à revisiter ce classique en ajoutant des ingrédients de saison comme le chèvre et le poulet. L'ajout d'un œuf sur le dessus transformera votre croque-monsieur en croque-madame, pour une touche encore plus gourmande.
- Recette du croque-monsieur au chorizo :
- 8 tranches de pain de campagne
- 240 g de chorizo
- 480 g de comté
- 280 g de piquillos
Prêt à préparer ces délices d'automne ? Enfournez vos créations pour un résultat croustillant et savoureux qui fera le bonheur de vos convives.
