Lorsqu'il s'agit de célébrer la cuisine italienne, la salade de pâtes légère à l’italienne se distingue par sa simplicité et son goût authentique. C'est un plat parfait pour les pique-niques, les barbecues, ou même un déjeuner en terrasse, apportant à chaque bouchée une invitation au voyage culinaire.
Un mélange de saveurs italiennes
Cette salade colorée se compose de pâtes complètes, de tomates séchées, d'olives noires, et de cœurs d'artichauts, le tout rehaussé par une délicate vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Voici les ingrédients essentiels :
- 300 grammes de pâtes complètes
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 50 grammes de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
Préparation facile et rapide
Préparer cette salade ne prend que quelques minutes :
- Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Une fois les pâtes refroidies, mélangez-les avec les tomates séchées coupées, les olives et les cœurs d'artichauts en quartiers dans un grand saladier.
- Ajoutez le parmesan, l’huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec le basilic, le sel et le poivre avant de bien mélanger.
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de s’infuser.
Une touche de fraîcheur
Pour apporter encore plus de saveurs à cette salade, n’hésitez pas à intégrer quelques feuilles de basilic frais au moment de servir. Cela rehaussera le tout d’une fraîcheur incomparable. Pour accompagner votre plat, un vin blanc sec, tel qu’un Pinot Grigio, sera le partenaire idéal, soulignant les notes méditerranéennes de votre repas.
Cette salade de pâtes légère à l'italienne est plus qu'un simple plat ; c'est une véritable célébration des goûts et des couleurs qui enrichissent la convivialité des repas. Que ce soit lors d'un déjeuner paisible ou d'une soirée animée, elle saura ravir vos convives.
