La crème au chocolat express est un véritable régal, appréciée autant par les enfants que les adultes. En quelques étapes simples, suivez cette recette pour obtenir une crème délicieusement onctueuse et savoureuse.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de lait en poudre entier
- 50 grammes de sucre fin
- 30 grammes de maïzena
- 20 grammes de cacao en poudre
- 750 ml d'eau
Matériel requis
- Un fouet à main
- Un mixeur plongeant
- Une casserole
- Des verres à dessert
Étapes de préparation
Commencez par mélanger dans une casserole le lait en poudre, le sucre, la maïzena et le cacao avec 250 ml d’eau jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Chauffez ensuite ce mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu, formant ainsi un mélange lisse. Versez progressivement le reste de l’eau (500 ml) tout en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Pour un résultat encore plus crémeux, utilisez un mixeur plongeant pour fouetter brièvement la préparation hors du feu.
Ensuite, versez la crème obtenue dans des verres ou des ramequins et laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de déguster.
Astuces de chef
Pour ajouter encore plus de richesse à votre crème, n'hésitez pas à incorporer une petite noix de beurre une fois le chocolat fondu. Cela donnera une texture onctueuse et un bel éclat à votre dessert.
