Évadez-vous avec une recette inspirée des tropiques : un tiramisu délicat à base de crème de coco, de mascarpone et de biscuits savoureux imbibés de lait de coco. Ce dessert léger fond dans la bouche et transporte vos sens sans avoir besoin d'un passeport.
Christelle Gomez, la talentueuse autrice et blogueuse derrière Il était une fois la pâtisserie, partage avec nous cette recette unique qui fait de ce tiramisu non pas un simple dessert mais une véritable expérience gustative. Oubliez le traditionnel café et cacao, et laissez place à la douceur de la noix de coco, qui apporte une légèreté incomparable.
Les ingrédients nécessaires
- 5 œufs
- 500 g de mascarpone
- 500 g de crème de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 80 g de sucre en poudre (40 + 40)
- 150 ml de crème liquide entière
- 20 biscuits cuillères
- 200 ml de lait de coco
Préparation facile
- Commencez par séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez la crème de coco, la noix de coco râpée et le mascarpone pour créer une préparation homogène.
- Montez les blancs en neige ferme avec les 40 g de sucre restants, puis incorporez-les délicatement pour préserver leur légèreté.
- Imbibez les biscuits cuillères dans le lait de coco et disposez-les en couches dans votre plat. Ajoutez la crème et recommencez la superposition jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour une texture encore plus aérienne, fouettez la crème liquide et incorporez-la au dernier tiers de la préparation. Décorez avec de la noix de coco râpée et laissez reposer au moins quatre heures au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.
Ce tiramisu se distingue par son goût tropical et sa texture fondante, promettant une explosion de saveurs à chaque cuillerée. Osez l’ajout de fruits comme l’ananas rôti pour un contraste irrésistible ou la torréfaction de la noix de coco pour intensifier son arôme.
