Alors que l'hiver s'installe et que le froid nous enveloppe, rien de tel qu'une douceur réconfortante pour égayer nos journées. Nous avons découvert une recette parfaite, alliant rapidité, simplicité, et le plaisir gourmand que l'on recherche.
Ce délice nous vient du talentueux Cyril Lignac, chef emblématique de la gastronomie française, qui nous propose des pancakes chocolat-banane d'une facilité déconcertante, idéaux pour un moment cocooning à la maison.
Une expérience culinaire régressive
Manger des pancakes, c'est renouer avec notre enfance, un retour à des souvenirs joyeux et insouciants. Ces pancakes apportent une évasion douce qui nourrit le corps et l’âme, un instant de bonheur à savourer pleinement.
La recette des pancakes chocolat-banane
Prêts en seulement 20 minutes de préparation, ces pancakes se cuisent en 12 minutes et nécessitent un temps de repos de 15 minutes. Voici les ingrédients nécessaires pour satisfaire 4 gourmands.
- Ingrédients pour les pancakes :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 17 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs bio
- 65 g de beurre
- 30 cl de lait entier
- Huile de pépins de raisin
- Pour les accompagnements :
- 1 banane
- 12,5 cl de crème liquide entière froide
- 15 g de sucre vanillé
- Pâte à tartiner au chocolat
Préparation des pancakes
1. Refroidissez un saladier au congélateur pour monter la crème chantilly. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
2. Dans le saladier, mélangez farine, sucre, levure et sel. Incorporez les œufs, puis le beurre fondu. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
3. Épluchez et tranchez la banane. Dans le saladier refroidi, montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé et réservez au frais.
4. Dans une poêle légèrement huilée, versez des disques de pâte de 10 cm et ajoutez une cuillère de pâte à tartiner au centre. Recouvrez d'une seconde couche de pâte. Faites cuire jusqu'à l'apparition de bulles et retournez les pancakes pour dorer l’autre côté.
5. Disposez les pancakes dorés dans les assiettes, agrémentés de rondelles de banane et d’une quenelle de chantilly.
Suggestions pour personnaliser votre recette
Pour renforcer la gourmandise de cette recette, laissez libre cours à votre imagination :
- Incorporez des pépites de chocolat pour un effet fondant.
- Agrémentez de noix hachées pour ajouter du croquant, ou ajoutez une touche de cannelle pour une saveur épicée.
Chaque bouchée peut devenir une création unique, adaptée à vos goûts !
