Le printemps est de retour et avec lui l'arrivée tant attendue des fraises délicieuses. Bien que les étals soient remplis de ces fruits rouges, il peut être difficile de choisir les meilleures variétés, surtout face à celles souvent insipides qui viennent d'ailleurs.
Éviter les déceptions : comment choisir
Souvent, ce sont les belles fraises bien rouges et volumineuses qui attirent notre attention, mais attention : ces baies, souvent importées, peuvent être à peine mûres. Emeline Vanespen, directrice de l’Association des Organisations de Producteurs Nationaux de Fraises (AOPn), souligne l'importance d’opter pour les variétés locales qui privilégient le goût. Les fraises de culture française, comme la Gariguette, sont les premières à mûrir au printemps et sont reconnues pour leur saveur fruitée et acidulée.
Les reines du printemps : Gariguette et Ciflorette
La célèbre Gariguette, avec sa forme allongée et son goût unique, est un incontournable de la saison. Pour ceux en quête d’un fruit encore plus aromatique, la Ciflorette est à privilégier. Avec sa teinte orangée, elle peut sembler moins mûre, mais ne vous y trompez pas, son goût sucré rappelle un bonbon.
Astuces pour déguster les meilleures fraises
- Privilégiez les fraises françaises pour une saveur optimale.
- Évitez les grandes fraises importées qui manquent souvent de goût.
Pour savourer pleinement la délicatesse des fraises cette saison, optez pour celles qui ont mûri en France. Bientôt, elles seront disponibles à profusion, prêtes à être dégustées pour le plaisir des petits et des grands.
