Le velouté minceur est un choix rêvé pour ceux qui recherchent une option à la fois délicieuse et allégée. Cette recette simple utilise des ingrédients accessibles, vous permettant de concocter un plat réconfortant et équilibré en un rien de temps.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes faible en sel
- 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café de paprika doux
- Poivre noir selon votre goût
- 1 cuillère à café d'épices sumac
Ustensiles à préparer
- Un mixeur plongeant
Préparation de la recette
- Commencez par rincer les pois chiches sous l'eau froide pour éliminer l'excès de sel et de conservateurs.
- Dans une casserole, versez le bouillon de légumes puis ajoutez les pois chiches rincés.
- Incorporez la cannelle, le paprika et le poivre noir. Portez à ébullition avant de laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Après la cuisson, retirez du feu et mixez à l'aide du mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement si besoin et incorporez le sumac juste avant de servir pour une touche acidulée.
Pour une note subtile et colorée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de curcuma à votre velouté.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc léger tel qu'un chenin blanc pourrait sublimer les saveurs méditerranéennes qui inspirent cette recette. Ce velouté est non seulement savoureux, mais également bénéfique pour votre santé, le rendant parfait à chaque saison.
