Les ingrédients qui évoquent le soleil et la cuisine méditerranéenne peuvent varier considérablement d'une marque à l'autre. Selon une enquête réalisée par 60 Millions de consommateurs, certaines herbes de Provence se démarquent par leur richesse aromatique.
Le mélange emblématique des cuisines ensoleillées
Connues pour apporter une touche parfumée à une multitude de plats, les herbes de Provence sont tant appréciées pour assaisonner viandes grillées, légumes rôtis, poissons et salades. Avec l'arrivée des beaux jours, ces herbes deviennent des alliées incontournables pour vos grillades et vinaigrettes. Dans son numéro spécial de juin 2025, le magazine 60 Millions de consommateurs a réalisé des tests sur dix marques d'herbes de Provence disponibles en supermarché.
La meilleure sélection : La Vie Claire
Au terme de leur étude, la marque bio La Vie Claire s'est révélée comme la meilleure option, obtenant une note de 15,5 sur 20. Ce classement repose sur divers critères, notamment leur composition et leur qualité physique et chimique. Composée de thym, romarin, sarriette, origan et hysope, cette gamme se distingue par une teneur élevée en huiles essentielles, essentielles à son parfum intense. De plus, leur taux d'humidité élevé contribue à conserver les arômes sans dessécher les feuilles. Notons aussi que, contrairement à d'autres produits, ces herbes de Provence sont exemptes de pesticides.
État des lieux des résidus dans les herbes
Malheureusement, l'étude a également révélé une contamination généralisée dans les herbes de Provence testées, avec de nombreux résidus organiques. Des fragments d'insectes et même des poils de rongeurs ont été signalés dans plusieurs échantillons, y compris des produits bio. Bien que La Vie Claire soit classée en tête, elle n'échappe pas à cette problématique, avec 170 fragments pour 50 g de produit, un chiffre élevé mais commun parmi les marques analysées. 60 Millions de consommateurs souligne que cette situation est souvent inévitable en agriculture biologique, où les insecticides chimiques sont bannis.
