Vous souhaitez savourer un café gourmand à la maison ? Suivez les étapes de la recette des financiers signée Cyril Lignac.
Idéals pour un dessert ou un goûter, les financiers séduisent toujours les amateurs de douceurs. Le chef Cyril Lignac partage sur RTL une recette simple pour réaliser ces petites merveilles. Prêts à enfiler vos tabliers ?
Ingrédients pour réaliser les financiers de Cyril Lignac
Dans cette version, des framboises viennent enrichir la recette, mais n’hésitez pas à laisser parler votre créativité en les remplaçant par du citron ou d'autres fruits rouges. Voici les ingrédients nécessaires :
- 100g de beurre (doux ou demi-sel)
- 60g de farine
- 90g de poudre d'amande (ou de noisette)
- 150g de sucre glace
- Une pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs
- Framboises (optionnel)
Pour la préparation, vous aurez besoin de quelques ustensiles : saladiers, cuillère en bois, spatule, casserole et un moule à manqué ou à financiers si disponible.
Étapes de préparation des financiers de Cyril Lignac
Cette recette est pour environ 4 personnes. Voici les étapes à suivre pour régaler vos convives :
- Commencez par réaliser un beurre noisette. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu’il mousse et caramélise, avant de le déverser dans un bol dès qu’il ne crépite plus.
- Dans un saladier, combinez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, le sel et la vanille. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs non battus et mélangez délicatement avec une spatule, puis incorporez le beurre noisette tiède.
- Versez la préparation dans le moule adapté et enfournez pour 40 minutes à 180 degrés. Vous pouvez ajouter des framboises pour plus de goût !
Cyril Lignac rappelle que le véritable financier est traditionnellement en forme de lingot en raison de son histoire liée à la Bourse. Maintenant, vous avez non seulement la recette, mais aussi l'origine de ce délice !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
