Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? La quiche aux champignons et oignons est la solution idéale pour un repas convivial. Simple à préparer, cette recette ravira les papilles de vos convives.
Les ingrédients
- 1 pâte brisée
- 50 g de champignons séchés
- 50 g d'oignons déshydratés
- 200 ml de crème liquide UHT
- 100 g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe de poudre d'œufs
- Du sel et du poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Réhydratez les champignons séchés dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes.
- Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte en silicone, puis piquer le fond pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
- Dans un saladier, mélangez la crème, le fromage râpé, la poudre d'œufs, ainsi que le sel, le poivre et les herbes de Provence. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Une fois les champignons réhydratés, égouttez-les et combinez-les avec les oignons déshydratés. Disposez ce mélange au fond de la tarte.
- Versez ensuite le mélange crémeux sur les légumes en vous assurant qu'il est bien réparti.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et cuite.
Astuces et suggestions
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à incorporer une pincée de muscade moulue dans votre préparation. Cette subtile addition rehaussera la saveur de votre quiche.
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon, pour une harmonie parfaite des saveurs. La quiche est une spécialité culinaire française qui ravit les amateurs de plats savoureux et généreux.
