Fini les goûters industriels ! Une experte en nutrition partage ses conseils pour concocter des goûters sains et savoureux afin que petits et grands puissent en profiter.
Les pièges à éviter pour un goûter équilibré
La bonne nouvelle, c'est que le goûter est bénéfique non seulement pour les enfants mais aussi pour les adultes qui pourraient grignoter le soir. Frédérique Chataigner, fondatrice de la méthode éponyme, souligne que préparer un goûter équilibré est accessible à tous, à condition de se méfier de quelques erreurs courantes :
- Éviter boissons sucrées : Un soda de 33 cL équivaut à consommer 7 morceaux de sucre. Même les jus de fruits, souvent perçus comme sains, sont chargés en fructose, le sucre naturel des fruits. Ces boissons entraînent des pics d'insuline, ce qui peut favoriser le diabète chez tous les âges.
- Oublier les gâteaux industriels : Biscuits, gâteaux et friandises ultra-transformés contiennent souvent trop de sucres et de graisses, et ne rassasient pas. Cela pousse à consommer davantage et à prendre du poids.
- Pas de distractions : Un goûter devrait idéalement durer entre 15 et 20 minutes, loin des distractions. Éteignez les écrans pour profiter d'un moment de détente qui aide la digestion et prévient les excès au dîner.
Suggestions pour un goûter sain et savoureux
Pour un goûter équilibré, l'heure idéale se situe entre 16h et 18h, moment où les enfants ont le plus besoin d'énergie. Un goûter se compose facilement de : un fruit, une tartine saine et une boisson chaude ou froide.
- Exemple : 1 pomme + 1 gaufre maison à base de sarrasin + 2 c. à c. de pâte à tartiner au chocolat maison + 1 verre de lait d'amande, chaud ou froid.
- Autre idée : 2 clémentines + 1 crêpe au sarrasin + 1 c. à c. de confiture maison + 1 chocolat chaud au lait végétal fait maison.
- Alternatives : 1 barquette de myrtilles + 1 bol de fromage blanc + 1 tranche de pain au levain + de l'eau, ou 1 poire + 1 verre de kéfir de chèvre + 1 tartine sans gluten + fromage frais.
Recette de pâte à tartiner saine : Faites fondre du chocolat noir à 70 % de cacao au bain-marie, incorporez de l'huile de coco et du sucre de coco ou miel. Mixez et réservez au frais.
Idées pour snacking à l'école
Si votre enfant goûte à l'école, pensez à des alternatives saines comme un yaourt à boire ou une briquette de lait végétal accompagnée d'une barre de céréales maison et d'une banane ou d'une orange.
À noter : Si votre enfant ne ressent pas de faim au dîner après un bon goûter équilibré, il est inutile de le forcer à manger.
Merci à Frédérique Chataigner pour ses conseils précieux.
