Réalisez un cake aux cerises juteuses et au miel pour le goûter. Voici la recette signée Cyril Lignac.
Avez-vous épuisé votre stock de clafoutis ? Voici une alternative délicieuse pour mettre à l'honneur la saison des cerises : un cake généreusement garni de cerises juteuses, tout en simplicité. Promis, vous allez rapidement en devenir fan ! Plongez dans la recette de Cyril Lignac révélée sur RTL.
Ingrédients nécessaires pour le cake aux cerises et miel
Le chef recommande de privilégier des cerises bien charnues pour conserver leur croquant et leur jutosité après la cuisson. Voici les ingrédients pour préparer un cake qui ravira au moins 6 gourmands :
- 300 g de cerises
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 225 g de farine
- 50 g de miel liquide
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques boules de glace à la vanille
Étapes de préparation du cake aux cerises et miel
Bien que la recette soit simple, elle nécessite de dénoyauter les cerises. Mieux vaut éviter de tomber sur des noyaux en plein milieu de votre part de cake !
- Lavez et dénoyautez les cerises.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le miel et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien, puis incorporez la farine, la levure, le sel et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans un moule à cake beurré et fariné, disposez une première couche de pâte, ajoutez les cerises, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes à 180 °C.
- Pour vérifier la cuisson, plonger la lame d'un couteau au centre; elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de couper des parts.
Accompagnez ce cake d'une boule de glace à la vanille pour le goûter parfait de l'été !
Astuce du chef : Les cerises tendent à s'enfoncer au fond pendant la cuisson. Pour les maintenir à flot, placez-les près du sommet du cake, après avoir étalé une belle couche de pâte au fond du moule.
